Залог успешности вашего бизнеса – профессиональное оборудование для кухни

Кухня заведения общественного питания должна быть оборудована функциональной и удобной техникой, иначе может пострадать не только персонал и посетители, но и бизнес. Без профессионального кухонного оснащения не обходится ни одно предприятие общепита, его класс и характеристики влияют на работу кафе, ресторана и бара, на их уровень и востребованность, поскольку от него зависит вкус и качество приготовленных блюд. В наши дни производители предлагают собственные торговые марки технологического оборудования, которое применяется для организации функционирования заведений общественного питания, например торговая марка Orest.

orest

Виды кухонного оборудования

Это различные машины и аппараты, которые делятся на такие группы:

  1. Тепловое оборудование – профессиональные нагревательные агрегаты, которые осуществляют терморегуляцию и поддерживают тепло на нужном уровне. Пароконвектоматы – циркуляция пара и горячего воздуха позволяет быстро приготовить блюдо, сохраняя при этом его вкусовые характеристики. Жарочный шкаф – функциональный, обладает большим спектром настроек и тонкой температурной регулировкой. Микроволновые печи – за несколько минут разморозят, разогреют и приготовят любое блюдо. Конвектомат – применяют для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий. Жарочные поверхности – компактные и легко чистятся.
  2. Морозильное и холодильное оснащение. Холодильный шкаф используют для хранения напитков и продуктов питания. Холодильный стол – выполняет функции холодильника и стола. Винный шкаф – позволяют хранить вино в таких условиях, который обеспечивает винный погреб.
  3. Барное оборудование.
  4. Электромеханическое оборудование.
  5. Посудомоечное оснащение.
  6. Оборудование для фаст-фуда.
  7. Вспомогательное оборудование.

Чтобы выбрать нужное вам оборудование, необходимо внимательно изучить его виды и хорошо ориентироваться в его разнообразии.

Качественное освещение — залог здоровья

Пониженная производительность а старших возрастных группах обуславливается почти исключительно пониженной зрительной производительностью, так как при плохом освещение подает уровень зрения. Пренебрегать качественным освещением ни в коем случае нельзя. Если вы сами не знаете как провести освещение в помещение — обратитесь к housework.kiev.ua/elektrik-kiev. Понятие «зрительная производительность», или «острота зрения», в меньшей степени отвечает точному физическому определению, чем практической способности. Оно включает элементы контрастной чувствительности, чувствительности формы и еще многое другое. Поэтому в зависимости от объекта производятся различные величины для уменьшения остроты зрения с возрастом. Если остроту зрения для возраста двадцать лег принять за 100 %, то к сорока годам она падает до 90 %, к шестидесяти — до 74 % и к восьмидесяти — до 47 %.

Рассматривая изменения уровней освещенности при переходе человека из одного помещения в другое или при переводе взгляда с одного предмета на другой и т. п., необходимо, прежде всего, коснуться физиологической сущности процесса адаптации, в котором участвуют различные части глаза и, прежде всего, зрачок.

Известно, что зрачок, как диафрагма в фотоаппарате, регулирует количество света, поступающего на внутреннюю часть глаза — его сетчатую оболочку. Так, например, изменение диаметра зрачка глаза с трех до одного миллиметра вызовет уменьшение количества света, поступающего на сетчатую оболочку, в девять раз.

В самой сетчатой оболочке в процессе адаптации происходят также изменения, связанные с перемещением зрительного пурпура. Несмотря на то, что адаптационная способность глаза обеспечивает возможность приспособления к различным условиям освещения даже при весьма различных уровнях освещенности, для проведения различных работ требуются научно обоснованные нормы.

Особенности стилей для кухонных буфетов

Удобство и функциональность кухонной мебели очень важны для каждой хозяйки. Всегда нужно где-то хранить праздничные сервизы, повседневные тарелки и чашки для гостей. Также важно, чтобы гарнитуры выглядели красиво. В связи с этим на кухнях устанавливается мебель прованс, которая придает легкость и шарм такому будничному помещению. Немаловажным функциональным элементом является не только большой шкаф с массой отсеков, но и маленький буфет для хранения наиболее используемых мелочей. Они бывают в таких стилях:

  • ретро;
  • классический;
  • прованс;
  • минималистический.

Все они отличаются друг от друга не только цветом, но и особенностями конструкции.

Ретро Прочитать остальную часть записи »

Схемы управления и автоматизация конвейеров

При наличии нескольких конвейеров http://www.mhm-ukraine.com/produktsiya/tekhnika-dlya-perevalki-zernovykh/mobilnye-pnevmokonvejery, которые могут работать в различных сочетаниях, применяются схемы с на несколько положений, причем каждое положение соответствует желаемому варианту работы конвейеров. В других схемах переключение на тот или иной вариант связывается с положением шибера (заслонки) в бункере, направляющем поток материала.

При левом положении контакта шибера вместо контакторов К1 и К2 нажатием на кнопку Пуск 4 включается контактор К4, а затем КЗ.

Если при опробовании необходим пуск одного конвейера, то деблокирующие выключатели остальных конвейеров поворачиваются от руки в другое положение. Тогда при нажатии пусковой кнопки произойдет пуск только одного конвейера.

При необходимости согласованного вращения конвейеров можно применять различные системы синхронного вращения: с общим сопротивлением в цепи роторов приводных двигателей (что влечет за собой непрерывные дополнительные потери энергии), с вспомогательными машинами и с машинами двойного питания.

Двигатели конвейера Д1 и Д2 имеют двойное питание от сети и от преобразователя частоты. Преобразователь частоты вращается при помощи асинхронного двигателя через вариатор В, чем обеспечивается возможность получения нескольких скоростей преобразователя частоты и, тем самым, нескольких скоростей двигателей.

Пуск конвейеров начинается с подачи операторами сигнала готовности путем нажатия кнопок Г1 и Г2. Это вызовет включение реле PCI и РС2 сигнальных ламп. Предварительно будет подготовлена к включению цепь промежуточного реле РП. Оно может быть включено кнопкой Пуск. После этого включится линейный контактор Л1 и подаст однофазное питание к статорам двигателей Д1 и Д2 через сопротивление С. Их роторы при этом примут синфазное положение. После установленной выдержки времени контакт Л1 включит Л2. Это вызовет подачу трехфазного питания к двигателям и к преобразователю частоты. Но при этом двигатели будут неподвижны, так как частоты питания статора и ротора будут одинаковы.

Схема пневмофотоэлектрического измерительного устройства

Схема пневмофотоэлектрического измерительного устройстваПеред пуском станка хонинговальная головка с измерительными соплами вводится в отверстие обрабатываемой детали, при этом контакты не замкнуты, следовательно, и управляющий измерительный прибор будет тоже не включен. При включении в рабочее положение хонинговального станка замыкаются контакты, автоматически разжимаются абразивные бруски и ведется подготовка к включению катушки реле времени.

Прочитать остальную часть записи »

Среднее машиностоение